年食记，除了领红包我还知道吃！
团子君祝大家新的一年行大运，
不知各位有没有如愿以偿地收到想要的红包呢~
在新年里，除了收红包还有一件很重要的事！
没错~那就是吃！吃！吃！
俗话说的好：“自己动手，丰衣足食。”
万能的团子君马上化身成菜谱app，
带你去看看别人家都在吃什么~
（友情提示：空腹等非战斗人员请尽快撤离！)
音乐舌尖上的中国2
—阿鲲
在学校最惦记的就是老妈做的凉拌鸡爪了。辣味十足的米椒弥补了我在学校吃不到辣的小遗憾，配上些许糖和醋，辣中带一丝丝酸甜，放上俩小时使鸡爪完全入味，好吃不腻——给我来上一大盆，一个小时就能吃完！
by 胖砸
| 品名：凉拌鸡爪 | 坐标：江西 |
| 主料：鸡爪 若干 | |
| 辅料 | |
| 陈醋 适量 | 小米椒 适量 |
| 白糖 少许 | 生抽 适量 |
| 生姜 适量 | 盐 适量 |
| 胡椒 适量 | 蒜米 适量 |
步骤如下~
1.准备好食材，把鸡爪洗干净焯水，捞出洗净，剪去指甲。
2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒，五香生姜、盐少许，煮5一10分钟，然后关火捞出。凉后中间切开，（根据个人口味）分别加入生抽（海天金标生抽）糖、蒜蓉、米椒切碎，少许醋、熟油。搅拌均匀！
3.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味。哦，如果有麻油还可以加上一点。
4.开吃！不要停不了嘴哦！
凉拌鸡爪既可端上餐桌，亦可充当饭前课后小零食。
正所谓居家旅行必备之美食啊！
| 菜名：云南小锅米线 | 坐标：云南 |
| 准备食材 | |
| 五花肉末 300g | 韭菜 少许 |
| 娃娃菜 少许 | 绿豆芽 少许 |
| 小米辣 5个 | 鸡肉 适量 |
| 花椒、姜、蒜 适量 | 白芝麻 适量 |
做法超简单
１.炸酱：锅中放油烧至七八成热，放入花椒粒、辣酱、姜末、蒜末、小米辣末（小米辣剁成粉末），爆炒出香味，放入五花肉末翻炒，淋上酱油和白芝麻。
２.在炒好的杂酱中加肉汤烧开，放入白菜丝，煮5分钟后放入韭菜段和豆芽。
３.放入云南酸浆米线，再加入炖好的鸡肉，放上生抽和醋煮5分钟即可。瞬间香味扑面而来～
“云南小吃十八怪，小锅米线整锅卖。”
一锅就是一碗，一碗就是一锅。
老板，再给我来十锅米线！
古丈铁板烧被列为湘西美食，或许与古丈人温和、朴实的性格有很大关系，不需要门面也不需要包间，没有精致的碗筷也没有考究的桌椅，简单的煤炉子、平底锅、小圆桌、朔料椅子，连杯子和碗都是塑料一次性的，一切都那么简单而随意。没有约束，只有随便，让人一下子就轻松起来了。
by洛子辰
| 菜名：铁板烧 | 坐标：湖南 |
| 准备食材 | |
| 香肠 | 猪耳朵 |
| 猪肚 | 鸡胗 |
| 鱼丸 | 豆腐皮 |
| 墨鱼仔 | …… 尽量发挥你的脑洞吧 |
倾情献上制作秘笈
其实没有什么秘籍啦~
下入各种材料煎烤即可，每一种材料熟的时间不一，所以时间自己掌握，至材料全熟即可，这个还可以边煎边吃哦，很香的说~
| 菜名：窑鸡 | 坐标：两广地区 |
| 准备材料 | |
| 土鸡 1只（饭量大的可以准备2只） | 盐 1勺 |
| 味精 适量 | 酱油 3勺 |
| 芝麻油 1勺 | 大蒜 适量 |
| 胡椒粉 适量 | 香菇 适量 |
请继续阅读~
１.“工欲善其事，必先利其器”，窑鸡采用的锥形土窑改进了传统的窑工艺，采用科学的设计理念建成。 (≧▽≦)
这个世界有比我帅的建筑吗？
２.杀鸡洗净后掏空肚子，手抹酱油、芝麻油，给鸡按摩入味，调料要均匀分布在鸡上面，将大蒜、香菇等佐料塞进鸡肚子里面，用３层锡纸包裹，让鸡入味半小时后再放入烧好的窑里埋好。
３.大概40分钟后把鸡挖出来，就可以开动啦，千万不要烫着哦！
首先要搭建土窑地基，选用大块的土块且接触土地的一面平整，沿着挖好的凹圆向圆的中心倾斜一些。
根据风向选着土窑口的开口方向，顺风出或者跟风向成九十度处设置为土窑开口处最佳。
根据搭建好的地基一圈一圈往上搭，注意：同一圈土块大小要基本相同，每一圈都要往圆心出倾斜，倾斜度要一致且不能过大，持续搭建直至收口为止。
by百度经验
附上各地特色小吃大合集
（其实大多数都是北方小吃）
冰糖葫芦，酸甜可口，老少皆宜；
糖耳朵，好吃又好玩；
乳酪，能适应臭豆腐的人一般都能接受它；
春饼，皮酥脆，馅咸香，一口就能尝到春天的味道；
豆汁焦圈，也许和豆浆油条是一对哦；
……
各位看客看完之后是不是大饱眼福？
不过想要过嘴瘾，
那就去自己动手吧～
“在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。”
——舌尖上的中国
爆竹声也是迫不及待地喧闹着，屋中桌前更是好不热闹 ，美味可口的饭菜飘出诱人香味。嚼一只爽口的鸡爪，嗦一口顺滑的米线，炒一锅色香味俱全的大杂烩，搭个窑烧只金黄的土鸡。所谓年味，好在这场年食记。
图片来源于团子朋友圈
动图来源于soogif
责任编辑：蔡学伟
审核：刘冰馨